Çorba kaynatırken her an taşma tehlikesi
vardır.Bunu önlemek için,içine bir kaç tane buz parçası atalım Lezzetli bir çorba pişirmek için,içine et ya da tavuk suyu
koymalıyız.Kullanacağımız et suyu için,iri sığır kemiklerinden yararlanabiliriz. Yoğurtlu çorba yaparken yoğurdun kesilmemesi için,tuzunu çorba piştikten sonra
ilave edelim. Mercimek çorbasının daha besleyici olması için,kaynama aşamasındayken içine 1
su bardağı erişte katalım.Ayrıca çeşitli sebzelerle pişireceğimiz mercimeğin
vitamin değeri daha da artar. İşkembe çorbasını dana işkembesinden yapmak,sağlığımız açısından daha
yararlıdır.Ayrıca üzerinde bulunan yağları tümüyle temizleyip kazımalıyız. Çorbayı ateşten indirmeden önce rendelenmiş kaşar peyniri katıp bir taşım
kaynatırsak,gene değişik ve nefis bir tat elde ederiz Çorbaya tel ya da arpa şehriyesini su kaynadıktan sonra koyalım ve bir taşım
kaynattıktan sonra yapışmaması için karıştırıp kendi başına kaynamaya bırakalım. Sebze çorbamızın içine küçük parçalara ayrılmış kestaneler atarsak,değişik bir
lezzet elde etmiş oluruz. Pişirdiğimiz çorbanın üzerine naneli,biberli yağ gezdireceksek,naneyi yağa
değil çorbaya ilave edelim.Nane çorbaya çok hoş bir lezzet ve koku verecektir. Çorbamız çok sulu olduysa,iki kaşık eritilmiş margarin yağını bir kaşık unla
karıştırıp,bu karışımı pişmekte olan çorbamıza yavaş yavaş ekleyelim. Koyu kıvamda çorbalar yamak istiyorsak;2yemek kaşığı mercimek,pirinç,kuru
bezelye,buğday ve nohutu mikserde çekerek un haline getirelim ve çorbalarda
kullanalım.Hazırladığımız bu unu çorbalarımıza kattığımızda,aynı zamanda
sağlıklı,doyurucu ve lezzetli bir çorbada hazırlamış oluruz. Çorbanın yağı fazla olduysa,bir marul yaprağını birkaç kez çorbanın içine sokup
çıkartalım.Fazla yağlar marul yaprağının üzerine toplanacaktır.
Çorba kaynatırken her an taşma tehlikesi
vardır.Bunu önlemek için,içine bir kaç tane buz parçası atalım
